Cafe 香乃や【カフェ】

今月は、『Cafe 香乃や（カフェ　かのや）』さんをご紹介させて頂きます。
今年（令和5年）の8月にオープンされたお店で、『発酵』をテーマにしたカフェとのことです。

場所は、瀬田の交差点にある『セブンイレブン世田谷瀬田4丁目店』から二子玉川に向かって2軒隣のビル1階です。発酵食品が体にいいことは知っていても、普段の食生活では充分に摂れていないと感じていましたので、これはいい機会とばかりに早速訪問させて頂きました。ランチタイム（11時～15時、ラストオーダー14時半）の早めの時間にお伺いしましたが、店内はすでに満席でした。オープンから1か月にして、早くも超人気店です。たまたますぐに席が空き、通して頂いた店内は木の優しい香りがしました。

ご店主の方が青森県のご出身とのことで、お店のロゴにりんごが描かれていて、店内にも小さなりんごのオブジェが配されていました。

僕は、ランチプレートの中から限定20食の『発酵デリプレート（1,300円税込）』を選び、飲み物は『塩麹レモンスカッシュ（600円税込）』にしました。ちなみに、ランチセットにするとソフトドリンクが200円引きになります。

発酵デリプレートの説明書きには『野菜を中心としたバランスのよいプレート』とあります。和食では、主食・汁物・おかず3品が揃ったバランスのよい献立のことを『一汁三菜』と表現しますが、こちらのデリプレートは、雑穀ごはん・野菜のスープ・おかず8品のセットですので、『一汁八菜』です。バランスがよいどころの話ではなく、もはや鉄壁。また、野菜中心で彩り豊かでありながらも、鮭の包み焼きや蒸し鶏など、タンパク質の豊富な食材も取り入れられています。