こんにちは、いかがお過ごしですか。東京の今年のお正月はとても穏やかな日が続きました。
初日の出は部屋から見ました。とても神々しく、美しかった。
ミッキーにも見せてあげたかったが、白内障なのでやめときました。
一年の計は元旦にあり、と言いますが、今年は何を誓いましたか。私は、コロナ禍でブヨブヨになった体を引き締める事です。そのため、もう、3年も休んで行っていないスポーツクラブへ今年からまた通おうと思います。
毎年、マグロの初セリが話題になりますが、今年のマグロは、初セリで、３６０４万円の価格が付きました。マグロはやはり大間の本マグロです。落札者は、昨年と同じくオノデラグループでした。
オノデラのお店は、二子玉川にもあります。以前にもお話ししましたが、私の実家は札幌で寿司屋をやっていました。ただ、大間のマグロを地元の寿司屋で使えないように、札幌でもいいマグロは、すべて築地に行ってしまいます。
幸運にも表参道のオノデラでこのマグロをいただく機会に恵まれました。一人一皿（赤身とトロの2カン）限定です。お値段は、一皿1040円でした。多分、大赤字だと思います。わたしの計算だと、原価で一皿9,000円になります。
通常、飲食店の原価は、売価の30％といいますので、通常なら一皿30,000円で売らないと赤字です。もちろん初セリならではの価格ですが、めったにいただけないものを美味しくいただきました。
味は、今まで味わったマグロの中で超絶した美味しさでした。
昔から初物を食べると長生きをするといいますが、今年もいい年になりそうな予感がします。
では、今年もよろしくお願い致します。
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