M.santa（エムサンタ）をご紹介します。
9月にオープンしたばかりのお店で、前を通るたびに気になっていたのです。
全粒粉を使ったパイのお店だそうです。
お店を外から見た感じだと、販売（テイクアウト）のみを行っている小さなお店のように見受けられましたが、意外と奥行きのある造りで、イートインもできます。
ちなみに全部で8席。
私は、看板を見て気になっていた『国産和牛パテのパイ 税別650円』とアイスコーヒーを注文しました。
運ばれてきたピカピカのフォークとナイフに少し緊張。
ちょっと高級なレストランに来た気分です。
カットされたパイを横から見ると、厚みのある和牛のパテがぎっしり詰まっています。
まず一口食べてみると、驚くほどのジューシーさ。
普段、やたらと肉ばっかり食べている私ですが、このジューシーさは他と比べ物にならないほどです。
パイ生地がパテの味を閉じ込めている、ということなのでしょうか。さすがです。
続いてバターの濃厚な香りにふわりと包まれる感じです。
使われているバターは、コクや風味の強い『発酵バター』だそうです。
発酵って、いいですよね。
全体的に素材の味が濃く、密度が高いというか、ギュッとしています。
お会計の時に気付いたのですが、ランチタイムにはセットメニューもあるそうです。
お値段以上の手間やこだわりを感じる、素敵なお店です。
M.santa
■ジャンル パイ
■住所 世田谷区玉川2-1-16
■TEL 03-5797-9153
■定休日 月曜日・第一火曜日
■営業時間 10:00～18:00
コメント